Съставки:

• 1/3 чаена чаша масло, разтопено
• 1 чаена чаша кокосова захар
• 2 големи яйца + 1 жълтък
• 1 1/2 чаена лъжица ванилов екстракт
• 2 1/4 чаена чаша брашно
• 2 чаени лъжици царевично нишесте
• 1 чаена лъжица бакпулвер
• щипка сол
• 1/2 чаена чаша сурово кашу, нарязано на едро
• 1/2 чаена чаша бял шоколад, нарязан на едро + още малко за декоририране (по желание)
• 1 чаена чаша замразени берита 

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса и застелете с хартия за печене квадратна тавичка с размер 23х23 см. В голяма купа разбийте разтопеното маслото със захарта и след като сместа стане еднородна, прибавете яйцата 1 по 1, докато се поемат напълно. Добавете жълтъка и ваниловия екстракт и разбъркайте отново. В друга купа смесете брашното, нишестето, бакпулвера и солта.
Започнете да прибавяте постепенно сухите към течните съставки при непрекъснато бъркане. Когато тестото е готово, прибавете ядките, шоколада и замразените берита. Разбъркайте внимателно и сипете в подготвената тавичка. Заравнете повърхността – не е нужно да е абсолютно равномерно. Печете за около 30-40 минути, като проверявате с клечка дали е готово. Извадете готовото блонди от фурната и оставете да се охлади. По желание, през това време разтопете на водна баня малко шоколад и полейте десерта с помощта на лъжица. Сервирайте блондито, нарязано на квадратчета.

източник: Dama.bg