Време за скара: Идеални гарнитури за вашето барбекю

Скоро ще настъпи времето за скара, грил и барбекю, когато ще можем да се наслаждаваме на вкусно печено месо или риба. Но за да бъде храненето наистина специално, е важно да се погрижим и за гарнитурата. Тя не само допълва вкуса на основното ястие, но и осигурява баланс на нутриентите, превръщайки вечерята в пълноценно хранене.

Ето шест идеи за гарнитури, които ще направят вашето барбекю неповторимо:

1. Лимоново картофено пюре

Картофеното пюре е класика, която всички обичат. За да го направите по-свежо и интересно, добавете лимон. Приготвянето е лесно: след като сварите картофите, оставете малка част от водата и ги размачкайте с нея вместо с мляко. Добавете сол, зехтин, кората и сока на един лимон. Това придава лека кисела нотка, която прекрасно се съчетава с по-тежки или пикантни меса.

2. Задушени гъби

Гъбите често са пренебрегвани, но те могат да бъдат чудесна гарнитура. Задушете ги със зехтин или олио и билки. В първите минути ги гответе под капак, за да пуснат соковете си, а след това махнете капака и оставете течността да се изпари.

3. Кус-кус

Възможностите с кус-кус са многобройни. Може да го приготвите на салата с нарязани домати и песто от рукола. За пестото: бланширайте и изцедете руколата, смесете я в блендер със зехтин, чесън, кедрови ядки и пармезан. Ако нямате песто, кус-кусът е чудесен и със ситно нарязани домати, краставици, моркови и маслини, овкусен със зехтин и лимон.

4. Бързо ким-чи

Пикантната гарнитура е винаги добра идея за по-тежко месо. За бързо ким-чи използвайте китайско зеле, моркови, репички и зелен лук. Нарежете зелето, поръсете със сол и оставете за около час. За пастата смесете чесън, джинджифил, малко захар, оцет и лют сос в блендер. Изплакнете зелето, смесете с пастата и зеленчуците. Ким-чи може да се сервира веднага или да се съхранява до две седмици в хладилника.

5. Салата с нахут

Нахутът е суперхрана, богата на протеин и фибри. Добавете го към салата от домати, краставици, чушки, червен лук, магданоз и сирене или маслини. Може и да го затоплите на тиган с лук, домат и спанак, овкусени с лимон. Подходящо е за по-леки меса като пиле или риба.

6. Глазирани моркови

Сладкото отлично се съчетава с месо, особено свинско. Морковите с малко захар или мед са чудесна гарнитура. Загрейте мазнина на котлона, добавете морковите, малко вода или бира и сладък компонент като мед или захар. Оставете да изври, докато морковите се карамелизират. Подправете с билки или семена, например сусам.

Насладете се на вашето барбекю с тези вкусни и разнообразни гарнитури!